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キヌアと押し麦とシーフードのリゾット

キヌアと押し麦とシーフードのリゾットの画像

Description

食べ盛りの小学5年生の長男が
お茶碗4杯分お代わりしました！

材料 （4人分）

キヌア
大さじ2
押し麦
2分の1カップ
ペンネ
50g
シーフードミックス
1袋
ニンニクみじん切り
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
トマト
小さめの1個
トマト缶
1缶
水
300cc
コンソメスープ
1個分
ピザ用チーズ
50～100g
塩、こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    シーフードミックスを半解凍する

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    .トマトは2cmくらいの角切りにする

  4. 4

    厚手の鍋にニンニク、オリーブオイルを熱し、温まったらシーフードミックスと角切りトマトを入れて強火にし白ワインを振る

  5. 5

    トマト缶を潰しながら入れ強火のまま煮立ったら水と粉末コンソメを入れて馴染ませる。押し麦、キヌアを入れ強火のまま煮立てる。

  6. 6

    カサが倍近くになったらペンネを入れて3分ほど煮る。

  7. 7

    ピザ用チーズを満遍なくいれてトロミをつけ、馴染んだらレモン汁を回しかける

  8. 8

    塩こしょうで味をつけて、できるだけ熱いうちに振る舞う。

コツ・ポイント

チーズの量が決め手になります。お好みで。具は鶏もも肉やナスなど野菜オンリーのベジタリアンでも、あるもので何でもできます。全量をキヌアにするとサッパリとした口当たりに、ペンネにすると濃厚になります。粉チーズやハーブを降ると美味しさアップ！

このレシピの生い立ち

前から気になっていたスーパーフード、キヌアを押し麦やパスタと一緒に有り合わせの材料でやってみました
レシピID : 4732643 公開日 : 17/09/28 更新日 : 17/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月25日
初れぽ
写真
tomo_rico
きのことミックスベジを入れてみました。ヘルシー美味☆馳走様でした

掲載が遅れて申し訳ございません。すごい！美味しそうでヘルシー

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( )
chigsajazz
キヌアと押し麦とシーフードのリゾット
by chigsajazz