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(203品)
レシピID :473279
ふわっとやわらか～♡蓮根豆腐ハンバーグ
お箸がすっと入るほどふわやわ♡レンコンとお豆腐が入って、ボリューミーだけど嬉しい低カロです。レンコンの食感が楽しいハンバーグです。蓮根がなければ入れなくてもじゅうぶんおいしいです。この柔らかさ、ぜひお試し下さい！
材料 （ 3人分 ）
合い挽き肉
200g
絹豆腐
100g
玉ねぎ
大1/2個
蓮根（あれば）
100g
パン粉
2/3カップ
牛乳
大さじ3
卵
1/2個
塩・胡椒・ナツメグ
少々
●ケチャップ
大さじ4
●中濃ソース
大さじ2
●ウスターソース（なければ中濃OK）
大さじ1
●水
大さじ2
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1
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玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒めて冷ます。（私は炒めずにレンジで簡単にチン♪）
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2
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蓮根は皮をむいて、半分はすり下ろし、半分は粗みじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を拭く。パン粉を牛乳に浸して柔らかくする。
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3
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全ての材料をボウルに入れてよくこねる。キャッチボールして空気を抜く。小判型に整形し、真ん中をくぼませて、焼くまで冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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サラダ油を熱したフライパンに並べ、中火で2分位こんがり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返したら弱火にして大さじ1の水を加え、蓋をしてじっくり5分位焼く。
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5
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ハンバーグを取りだし、空いたフライパンに●を入れ、とろっとするまで軽く煮詰めたら、ハンバーグにかけて出来上がり♪
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6
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【にんじんのグラッセ】
にんじん1/2本は輪切りにし、ひたひたの水を加えて煮る。柔らかくなったらバ砂糖大さじ１、バター小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて、水気がなくなるまで煮る。
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7
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【ほうれん草としいたけのバター炒め】
ほうれん草1/2把は洗って5㎝幅に切る。しいたけ2個は薄切りにする。バターを熱したフライパンで、しいたけ、ほうれん草の順に炒め、塩胡椒をする。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(29人)
喜んでもらえて嬉しいです♪レポありがとう！
いっぱい作ってくれてありがとう！お腹空いてきちゃいました♬
たっぷりのおろしおいしそ～(≧ω≦）和風もいいですね♪
喜んでもらえて嬉しいです☆蓮根大好きなんです～
いっぱい作ってくれてありがとう！おいしそうですぅ♫
喜んでもらえて嬉しいです☆旦那様にもありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです☆れぽありがとう！
や～んチーズとろけちゃっておいしそう（＞▽，＜）超ＯＫです！
ふわふわが伝わってきます♡御家族にも喜んでもらえて嬉しい♬
3つづつなんて嬉しいです☆旦那さまにもありがとう！
ダブルでありがとう！これならいっぱい食べてもオッケー！かな？
喜んでもらえてうれしいです☆レポありがとう！
美味しそうだっだので・・・。コメントしちゃいました。ハンバーグに蓮根って入れたこと無いので是非試したみたいです！！旦那がメタボ気味なので（汗）ボリュームがあって低カロリーなのは助かります（嬉）作ったら速攻レポしま～す！！
蓮根大好きで、冷蔵庫にあることが多いんですけど、きんぴら作るほどの料でもないし～古くなってきてるから使っちゃいたいな～と思ってできたレシピなんです。
レポ楽しみに待ってまーす(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ
材料に玉ねぎを入れるの忘れてました(ι＞ω＜)
大きめの玉ねぎ1/2個分でお願いします♡
ハンバーグの写真を見てコレだ！て思いました笑
早速作ってみたいのですが、豆腐は絹ごしでも平気ですか？
豆腐の表記がなかったですね。ごめんなさい(≧ω≦）
絹ごしを水切りして使ってください♪
ハンバーグは家族の大好物なのですが、どうしても硬くなってしまい「硬いよ！」と文句を言われる始末(-_-;)いろんな「裏ワザ」を調べ、試しても硬くなり「ハンバーグ、もう家では作れない」と諦めていたんです。
それが、ちさぷーさんのレシピで作ったらフワッフワ♪大感激です！ 「お母さん、柔らかくて美味しい」「もう一個ちょうだい」の声、やった～～～です！
ありがとうございました！
これで頻繁に作れます❤