蒸し鶏+ネギソース葱油鶏(ソンユーチー)
Description
台湾料理。蒸したもも肉に肉汁を合わせた葱油ソースをかけて頂きます。
misumisu07
材料
（1人分）
2枚
塩
小1/4
1本
生姜
3切れ
1〜2枚
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＊葱油ソース＊
鶏の肉汁(蒸した時に出たもの)
全量
3本
生姜
4〜5切れ
大1
胡麻油
大2
塩
少々
作り方
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1
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鶏もも肉は塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます。
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3
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キャベツで蓋をします。
(もしくはラップをかけます)
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5
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→余熱で火を入れます。
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6
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取り出します。
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7
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蒸し皿に残った肉汁に胡麻油を加えて小鍋かフライパンに入れて温めます。
味を見て塩を足します。
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9
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白胡麻を加えてよく混ぜます。
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10
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＊お好みで小口切りした唐辛子を混ぜても。
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11
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蒸したもも肉をカットして皿に並べて
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葱油ソースをかけて出来上がり。
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こちらはピリ辛四川料理の「よだれ鶏」 ID:3952382
蒸した鶏肉にネギソース。
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14
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タレにお醤油を加えても。
ID:4831886
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コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/03/01/171431
このレシピの生い立ち
SnapDishで作っていた方のフォトを見たのがきっかけ。
蒸し鶏に葱油がよく合います。
蒸し鶏に葱油がよく合います。
misumisu07
