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※下準備オーブンを170度に予熱する。バター、牛乳、卵黄を室温に戻しておく。
ひじきは水で戻して、よく洗い、5分ほど湯がく。このみの大きさに刻む。
りんごをすりおろす。
バターに砂糖を、よーく混ぜる。卵黄、牛乳を混ぜる。少しずつ、ハンドミキサーで混ぜるといい感じ。
粉類(小麦粉、ベーキングパウダー、きなこ)を加え、ヘラでさっくり混ぜる。りんご、ひじきを加え、混ぜる。
クッキングシートをしいた天板に、クッキーの生地をスプーンで落としていく。水分があり、焼くと広がるので間を開けて。
170度のオーブンで20〜30分焼く。焼き色の様子見てくださいね。