美味しいケールの食べ方＜ケールサラダ♪＞
シアトルかあちゃん
作り方
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1
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ケールは葉を茎から外し手で小さめにちぎります。
アメリカにはすでに洗って切ってあるケールが売っています。
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2
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ケールをボウルに入れ、分量外の塩を小さじ1/8程まぶしてから手で揉む。色が濃い緑になり柔らかく、食べやすくなります。
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3
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人参はお好みの量で。こちらも常備しています。
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4
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りんご薄いちょう切り。その他、全ての材料はお好みの量でどうぞ。私はくるみが多めです。
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5
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くるみは、一手間かけて、砂糖をまぶしてフライパンで炒ってから加えると、風味が増して美味しいです。
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6
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ゴートチーズは手に入りにくいかかなり高価だと思うので、入れなくてもいいし、あればフェタチーズなどでもOK。
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7
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全ての材料を混ぜて出来上がり。工程２で塩を多めにまぶしてそのまま食べても美味しいですし、ドレッシングもなんでも合います。
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コツ・ポイント
要はケールを塩もみするのが食べやすくなるコツ。色々な材料を混ぜて試してみてください！
このレシピの生い立ち
大好きなウォルドルフサラダをベースに、栄養価の高いケールを沢山食べれるようにアレンジ！とにかくその時に凝っている食材を入れています。オススメはアボカド、カニカマ、ちくわ、ブルーチーズ、などなど、、、アレンジアイデアは尽きません。
シアトルかあちゃん
