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おせち☆うちのお煮しめ

おせち☆うちのお煮しめの画像

Description

毎年つくる煮しめです。元旦しか食べないので少なめに作ります。これさえあれば、パパのお酒のつまみはOKです。簡単に作ってお料理上手さん気分に♪

材料

さといも（4つ切）
3～4個
にんじん（縦4つ切）
1/2本
レンコン（乱切り）
5センチくらい
ごぼう（斜めきり）
1/2本
ゆでたけのこ（半月切）
小1本
鶏のもも肉
100gくらい
だしの素＋水
小さじ１＋水200CC
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ（あれば薄口）
大さじ3
みりん
大さじ2
さやえんどう（ゆでる）
2～3本

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそれぞれ皮をむいて（ごぼうはたわしでよく洗うだけ）食べやすい大きさにそれぞれ切って面倒でなければ面取り（角を落とす）する。
    鶏は300gくらいのを半分使ってあとはお雑煮用。

  2. 2

    写真

    なべに材料とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら調味料を順番に入れる。中火で5分、弱火で20分、クッキングシートを上において、あくとりに使う。

  3. 3

    里芋に火が通って、あめ色に煮あがったらできあがり♪
    ゆでたさやえんどうを彩りに飾りましょう♪

コツ・ポイント

材料の大きさをそろえると煮あがるタイミングが揃います。面取りをすると見栄えがよくなります。だし汁も調味料もいっぺんに入れて大丈夫。おいしく煮あがりますよ♪

このレシピの生い立ち

母が作っていたお正月のお煮しめです。
おせちは食べられる量しか作らないのですが、パパが煮物を肴に飲むのが好きなので、毎年欠かさずつくります。
レシピID : 481534 公開日 : 07/12/31 更新日 : 08/12/28

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