うちの焼き鳥
作り方
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(1)の串刺しにしたモモ肉に★の調味料を振りグリルで香ばしく焼き火が通ったら(2)のフライパンに焼き鳥を2回に分けて10本づつ入れて弱火で加熱しトングなどで転がしながらタレをまんべんなく絡めながらタレに照りが出るまで絡めたら完成。
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コツ・ポイント
(3)の手順で焼き鳥が、一度にフライパンに入りきらないので、二回に分けてタレに絡めていって下さい。お好みで白ネギなどを加えてもOKです。本数が多くなる場合は、タレの分量を倍量にして下さい。塩を振りすぎると辛くなるので注意。
このレシピの生い立ち
いつもこの方法で作っていたのでレシピにしてみました。タレもカラメルを作る要領で作っていくと簡単なのに程よくコクもあって、とろみのあるタレになります。