ごまタップリ！砂肝のニラダレ

先に●印のタレをボールなどによく会わせておく。

鍋に★印を入れ火にかけておく。
砂肝は洗って，一つの山を４つに切って小さめの一口大にする。
沸騰した鍋に切った砂肝を入れて３〜４分に煮る。
ざるにあけて，よく水気を切ったら熱いうちにタレのボールに入れてよく混ぜる。

生のニラは５ミリくらいの大きめのみじん切りにして，砂肝と会わせる。
30分からできれば半日つけると美味しく食べられます。