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大根の鶏そぼろあんかけ

大根の鶏そぼろあんかけの画像

Description

トロトロ大根に熱々の鶏そぼろあんをかけた美味しい一品です。

材料 （3人分）

大根
260g
水（大根のレンジ下ごしらえ）
50cc
鶏肉ミンチ
60g
鶏ミンチ炒め用 サラダ油
小さじ2分の1
三つ葉
2g
■ だし汁
水
250g
和風顆粒だし
小さじ1
酒
小さじ1.5
みりん
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根は 面取りをして、両側に十文字の隠し防鳥を入れる。三つ葉は2センチに切る。

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を入れ鶏肉ミンチを炒める。

  3. 3

    レシピID 4822117 と同様に耐熱皿に大根と水を加え、ラップをしてレンジ12分 チンして柔らかくする。

  4. 4

    写真

    炒めた鶏そぼろに、だし汁と大根を加え、落し蓋をして15分弱火から中火で加熱する。

  5. 5

    写真

    大根に串が通るくらい柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、しっかりと加熱して、トロミを付ける。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け三つ葉を散らして完成！

コツ・ポイント

大根はレンジで柔らかくしてから、鶏そぼろのだし汁で煮ます。水溶き片栗粉を加えたら、しっかりと加熱し、トロミを付けます。圧力鍋の場合は、大根の下ごしらえなしで、鶏そぼろのだし汁に大根を入れ12分加熱して、加圧が終わるまで放置します。

このレシピの生い立ち

大根が美味しい季節なので、旨味溢れる鶏そぼろのだし汁で煮含めました。
レシピID : 4887469 公開日 : 18/01/20 更新日 : 18/01/20

このレシピの作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！


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ユーザー名: @kacchan.s0205

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月12日
初れぽ
写真
クックmemen
油っこくなってしまいましたー！

材料に油はあまり使っていませんがどうしてかな？ごめんなさい！

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( )
かっちゃん杉
大根の鶏そぼろあんかけ
by かっちゃん杉