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虹鱒ご飯

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Description

カリッと焼いた虹鱒を、土鍋で炊き込みご飯にしてみました。

材料 （４人分）

お米
3合
水
540cc
おっかぁのつゆ(ID:3826792)
60cc
塩
小さじ1/2
虹鱒
3尾
ごぼう
50g
人参
50g
えのき
50g
絹さや
適量

作り方

  1. 1

    写真

    虹鱒はグリルで両面焼いておく。

  2. 2

    写真

    野菜は全て千切りにしておく。
    お鍋に研いだお米と調味料を入れる。

  3. 3

    写真

    焼いた虹鱒を乗せて炊く。
    中火にかけて、沸騰したら火を弱めて15分。

  4. 4

    写真

    15分炊いたら蓋を開けて、絹さやを散らし、蓋をして5分蒸らす。

  5. 5

    写真

    虹鱒の骨を取って混ぜたら完成〜
    土鍋で炊いたので、程よくおこげもできました(^^)v

コツ・ポイント

お水の1割をおっかぁのつゆにするだけで、簡単に炊き込みご飯ができちゃいます。
濃い味が良い場合、おっかぁのつゆの割合を増やしてください。

このレシピの生い立ち

虹鱒をいただいたので、鯛めしならぬ、虹鱒めしを作ってみました。
レシピID : 4911079 公開日 : 18/01/30 更新日 : 20/06/11

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虹鱒ご飯
by おっかぁのつゆ改良済