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レシピID :496018

キャラメル味のマーブルパン

自家製キャラメルシートを折り込んだほろ苦いキャラメル味のマーブルパンです。パン生地はふんわりの基本の菓子パン生地を使用。焼き上がりの甘い香りが堪りません。（＾－＾）

ゆきらいん

材料（１６個）

基本の菓子パン生地

ID 423764

キャラメル味折込みシート

ID 495999

1: 基本の菓子パン生地（ID423764)を１次発酵までさせる。ガス抜き後丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。

2: 生地をシートを包めるくらいの大きさに伸ばす。その上にキャラメル味折込みシート（ID495999)を乗せる。

3: シートを包み込む様に生地をしっかり閉じる。この時シートとパン生地の間に隙間（空気）があると折込み作業がし辛くなるので気をつけて下さい。

4: 折込み作業開始。シートを包んだ生地を麺棒で伸ばしそれを三つ折に。またそれを伸ばし・・と計３セットする。

5: 生地を等分にカットする。

6: 今回は２種の成形を。まずはスティックタイプで生地をネジってゆくだけ・・。

7: 少し多めにネジる位が丁度良いです。２次発酵させている内に捻れが少し戻るので。

8: もう１つは捻った生地をカタツムリの殻の様に渦巻きに巻いて行きます。巻き始めと巻き終わりは下に。

9: 綺麗な捻りマーブルパンの形に仕上がります。生地に霧吹きをかけ２次発酵２０分。

10: 再度霧吹きをかけ２００度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。

11: 出来上がり♪今回はトッピングでトップにスライスアーモンドを飾りました。

12: マーブル渦巻きパンはこちら。キッチンにとても良い香りが漂います。

コツ・ポイント

基本の菓子パン生地とキャラメル味折込みシートの詳しい作り方は下記のレシピを参考にお願いします。シートの詳しい折り込み作業は下記のレシピ（チョコマーブルスティック）を参考にお願いします。折り込み作業に関して詳しい説明を日記に書かせて頂きました。（２００８/３/２１）そちらも参考にして頂けたら幸いです。