鶏肉と蓮根の洋風炒め

【蓮根】乱切りにして、ゆでておきます。
【スナップえんどう】
筋を取り、ゆでておきます。
【鶏もも肉】一口大に切ります。

熱したフライパンに、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で焼いていきます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き色をつけ、鶏肉に火を通します。

砂糖、しょうゆ、ブラックペッパーで調味します。鶏肉に味がついたら、蓮根とスナップえんどうを加え、フライパンの焼き汁をからめるようにして、炒め合わせます。お皿に盛り、仕上げにもう一度ブラックペッパーをふります。