甘さ控えめチョコケーキ 小麦粉不使用

型にクッキングシートを敷くか、油脂を塗って小麦粉を振るい余分な粉を落としておく

くるみはフライパンかオーブンで乾煎りして軽く砕いておく
フライパン 中火 5〜6分
オーブン 160℃ 5〜8分

バターと小さく割ったチョコを湯煎かレンジで溶かして、しっかり混ぜる
(レンジ1〜2分)

卵白を泡立ててメレンゲを作り、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

くるみをサッと混ぜて型に流し入れる
10cm位の高さからトントンと落として空気を抜く

180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く