タコミートでメキシカン☆エンチラーダ
さくらんぼ0522
作り方
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1
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玉ねぎはとマッシュルームはみじん切りにしておきます。
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2
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オリーブオイルを入れて玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
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3
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オリーブオイルで玉ねぎとマッシュルームを炒めます。玉ねぎが透き通ってくるくらいまで炒めます。
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4
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合挽き肉を入れ、中火でだいたい肉に火が通るくらいまで炒めます。
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5
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トマト缶と、☆の調味料を全て入れて中火で煮ます。
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6
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とろとろになってきたら火を止めて味をなじませます。
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7
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トルティーヤに、タコミートとベイクドビーンズ( レシピID:4999292 )を乗せます。ベイクドビーンズは市販品でも！
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8
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くるっと巻いて、耐熱皿に並べて入れます。今回はパクチー入りのトルティーヤを使いました！
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9
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ケチャップと、とけるチーズをかけて、トースターなら15分ほど、オーブンなら200℃で13〜15分ほど焼きます。
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10
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チリパウダーは、お子様が食べるようなら少し減らしても大丈夫です。
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コツ・ポイント
トルティーヤには巻きやすい量のタコミートとベイクドビーンズを入れます。溢れても美味しいですが、楽だと思います。このお料理に関しては、チリパウダーの量の調節くらいがポイントです。そこはお好みでどうぞ♡ナイフで切り分けて召し上がってください！
このレシピの生い立ち
サンディエゴで食べたメキシカンがとっても美味しくて、大人も子供も食べやすい味にアレンジしてみました。ブリトーよりも食べやすいしメインになるので、我が家ではよくイベントの時に焼きます。が、お鍋ひとつでできるのでとても簡単です！
さくらんぼ0522
