ふわっとカリッと！ 丸ごと長芋とろろ焼
＝のん＝
作り方
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1
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材料はこのような感じです。ニラは、キャベツ・ネギ等でも。
豚バラはエビやイカ・ベビーほたて等でも美味しいです。
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2
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長芋は皮をむいてすりおろし、豚バラが長い場合は半分にカットします。
ニラは１～２センチに切っておきます。
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3
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長芋のボウルに、片栗粉・かつお粉・玉子を入れてよく混ぜます。
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4
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さらにニラを加えてよく混ぜ合わせます。
タネはこれで完成。
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5
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フライパンにごま油を熱し、タネの1/4をおたまで落とします。
その上に豚バラをのせます。
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6
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ふたをして弱めの中火で3分蒸し焼きにします。
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7
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片面焼けたら、フライ返しなどでひっくり返します。
再度ふたをして、弱めの中火で2分焼きます。
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8
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豚バラの脂でこんがりカリッと焼き上がり！
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9
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ソースなどをかけ、お好み焼きのようにして食べてください♪
ポン酢・しょうゆ・ウスターソースでも美味しくいただけます♪
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コツ・ポイント
ひっくり返すときに、フライパンから確実に生地を剥がし、手首のスナップを効かせてひっくり返してください。
生地が柔らかいので、不安なかたはフライ返し2枚使ってひっくり返してください。
生地が柔らかいので、不安なかたはフライ返し2枚使ってひっくり返してください。
このレシピの生い立ち
近所の鉄板焼き屋さんで「とろろ焼き」を食べて美味しかったので作ってみました。
キャベツが高い時期でしたので、ニラに変更したら香りがよかったので、ニラを使って作っています。
キャベツが高い時期でしたので、ニラに変更したら香りがよかったので、ニラを使って作っています。
＝のん＝
