春キャベツ たっぷり☆餃子
Description
1枚当たり16個。
でも一人でも、ぺろっ !(^^)!
春キャベツの美味しい季節。
週末の定番メニューです(^_-)-☆
でも一人でも、ぺろっ !(^^)!
春キャベツの美味しい季節。
週末の定番メニューです(^_-)-☆
まめ豆あずき
材料
（16個 1枚×2枚分）
120g
4～5枚 200g
1/3束 50g
生姜 (すりおろし)
1片 12g
a 酒
大さじ1 15g
a しょう油
大さじ1 15g
a さとう
小さじ1 3g
a 塩
少々
a 五香粉 (お好みで)
少々
a ごま油
大さじ1/2 6g
32枚
■
焼くとき (1枚あたり)
小さじ1～1.5
100cc位
ごま油
適量
作り方
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1
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キャベツに塩少々(分量外)をふり、全体に馴染むように揉み、15分位置いてから水分を絞る。
絞り過ぎない。
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2
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ひき肉は常温に15分位おく。
これに塩少々(分量外)を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
更に生姜を加えてよく混ぜる。
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3
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２に１、ニラを加えて全体を混ぜ合わせる。
これにaを加えて、更によく練り合わせる。
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5
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熱したフライパン(24㎝)に油を敷き、ドーナツ状に14個並べ、中央に2個並べる。
弱火にし、うっすら焼き色を付ける。
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6
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５にbを注ぐ。
(餃子の高さの半分位の水位になる様に調整)
蓋をし強の中火にする。
このとき、泡は大きいです。
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7
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泡が小さくなったら、ごま油を回しかけ、蓋をして弱火にする。(1～2分)
音が変わったら蓋を取る。
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8
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鍋肌から、羽が乾いてくるので、ヘラなどで一周回してはがしフライパンから動くか確かめてから、お皿に反して盛る。
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コツ・ポイント
焼くときは、焦がさない様に時々、蓋を取って確認してね。
フライパンからはがれにくい時は、ごま油を少量追加して様子を見ながら優しく剥がすといいですよ。
フライパンからはがれにくい時は、ごま油を少量追加して様子を見ながら優しく剥がすといいですよ。
このレシピの生い立ち
特にないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
まめ豆あずき
