詰めて煮るだけ！簡単無水チキンカレー
Description
ルー不使用！材料を詰めて弱火で煮込むだけの簡単カレーです。一晩寝かせると絶品！忙しい日の前日準備にぜひ。
misumisu07
材料
（4人分）
1kg(4枚)
塩(鶏肉用)
小1/2
2.5個
大きめ2個
自家製カレー粉( ID:4537040 )or市販品
大3〜
塩
小1弱
☆シナモンスティック
1/2本
☆ローリエ
1枚
☆クミンシード
小1
☆バターやお好みのオイル
大1/2
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は塩を揉み込みペーパーで包んで室温に1〜2時間置きます。
-
-
-
2
-
staubやバーミキュラなど、無水調理ができる鍋を使います。
鍋に☆を入れ弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで
-
-
-
3
-
火を止めます。
角切りした玉ねぎを詰めます。
-
-
-
4
-
角切りトマトを詰めます。
-
-
-
5
-
鶏もも肉を食べやすく切り、皮目上で並べます。
＊22cm以上の鍋を使ってください。(写真は28cm)
-
-
-
6
-
蓋をしてごく弱火にかけます。
40分〜1時間ほど、このままコトコト煮込みます。
-
-
-
7
-
水分が沢山出てきました。
全体ざっと混ぜます。
-
-
-
8
-
カレー粉、塩を加えます。
-
-
-
9
-
混ぜつつしばらく弱火で煮込んで出来上がり！
味を見て足りなければ塩、カレー粉を足します。
-
-
-
11
-
器に盛ってパセリを散らします。
お好みでチリパウダーなどを振りかけてどうぞ。
-
-
-
12
-
手羽元で作る無水カレー ID:4896348
こちらはバーミキュラのライスポット を使っています。
-
-
-
13
-
豚こまボールの無水カレー
ID: 5145023
こちらはビタクラフト使用。
-
-
-
14
-
豚スペアリブの無水カレー
ID: 4907593
こちらはバーミキュラ26cm使用。
-
-
-
15
-
セロリとズッキーニを加えて。
スペアリブの無水カレー ID: 5164484
-
-
-
16
-
生クリームたっぷり豚こまボールの無水カレー ID: 5264764
-
-
-
17
-
サワーキャベツ入り鶏もも肉の無水カレー ID: 5393160
-
コツ・ポイント
水分の多いお野菜を加えること。セロリを加えても◎
ホールスパイスはなければあるものでOK。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/05/23/070159
ホールスパイスはなければあるものでOK。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/05/23/070159
このレシピの生い立ち
しっかり飴色玉ねぎを作りお肉をこんがり焼いてから煮込むインドカレーの方が複雑なおいしさがありますが、この無水カレーはとにかく簡単。放置で出来上がるのでやる気のない日に使ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
misumisu07
