簡単！こんにゃくの甘辛柚子胡椒風味

Name: 簡単！こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味
Yield: 2人分
Ingredients: こんにゃく 1枚 250g; 煮汁; 水 150cc; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 柚子胡椒 小さじ2分の1

Description

甘辛いこんにゃくにピリッと柚子胡椒の刺激が美味しい一品です。

かっちゃん杉

材料（2人分）

こんにゃく

1枚 250g

■ 煮汁

水

150cc

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

柚子胡椒

小さじ2分の1

作り方

1

こんにゃくは、スプーンでちぎるように切る。
2

湯を沸かし、こんにゃくを湯通しして、ザルで湯切りする。
3

鍋でキューキュー音がするまで乾煎りする。
4

調味料と水を合わせる。
5

中火で10分、時々鍋を揺らしながら加熱する。
6

火を消して、煮汁にこんにゃくが浸かるように鍋を傾け、冷ます。
7

皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは、スプーンで切ることによって、表面積を増やしました。熱湯で臭みを取り、乾煎りして味が染み込みやすくします。あとは、中火でいっきに加熱し、冷めると同時に味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

いつもは唐辛子を加えますが、今日は柚子胡椒で味をしめました。

レシピID : 5097803 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/08

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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