あさりと春野菜のワイン蒸し
レシピID:516476
あさりと春野菜の白ワイン蒸しです。たっぷりガーリックと鷹の爪入りでぺペロンチーノ風です。
材料 （ ２人分 ）
| あさり | ３５０ｇ |
| 春キャベツ | ４～５枚 |
| スナップエンドウ | １０コ |
| 新玉ねぎ | １コ |
| にんにく | 大きめ２片 |
| 鷹の爪 | ２～３本 |
| 白ワイン | ６０㏄ |
| 天然塩 | 適量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量（たっぷり） |
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1
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あさりはしっかり砂抜きした後、貝をこすり合わせながら洗っておく。
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2
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にんくにはみじん切りに、鷹の爪は小口切りにする。
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3
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春キャベツは食べ易い大きさに手で千切る。スナップエンドウはスジを取る。新玉ねぎはざく切りのする。
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4
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フライパンか浅めの鍋に１・２・３と白ワインを入れ、蓋をして火を点けて、１０分程度蒸す。あさりが開いたら混ぜ、塩・胡椒で味を整え器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
あさりはしっかり砂抜きして下さい。辛さは鷹の爪の量で調整して下さい。パスタにしてもＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
野菜たっぷり！！美味しそうですね～ありがとうございます♪
海砂さんにそう言って頂けて感激です！！ありがとうです＾＾
にんにくたっぷりで美味しそうですね～ありがとうございます♪
アスパラも美味しそう～海砂さんにそう言って頂けて感激！感謝☆
炒めると更に美味しそうですね＾＾ありがとうございます☆
お酒好きの旦那様に気に入って頂いて嬉しい＾＾ありがとうです☆
赤はトマトですか？綺麗な彩りですね＾＾ありがとうございます☆
クセになる味だなんて嬉しいです＾＾２回目ありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/26
野菜たっぷりで白ワインに合うあさり料理が食べたかったから。
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これね、もう最高っ！！*.+ﾟ★☆感d(≧▽≦)b激☆★ﾟ+.*
お子ちゃま仕様で鷹の爪は減らしたけれど、ピリッと辛味が効いて
野菜の甘さが引き立ちますね。すごく美味しくて、残ったスープも
ご飯にかけて食べちゃった！（笑） f^_^; これはぜひ我が家の定番
にさせてくださいね。ごちそうさまでした～♪
海砂さんに最高って言って貰えて私こそ感激です！！
残ったスープまで完食だんなんて嬉しくって倒れそうです。
定番、ありがとうございます☆
返事遅れてごめんなさい。