大豆抜き！低価格！ひじきの炒め煮

ひじきはザルにあけ、良く水洗いしておく

人参は食べやすい大きさに千切りする

イカ下足やイカ軟骨は1〜1.5cmくらいに
今回使用した鶏皮は2cmくらいに切っておく

油がたくさん出ますが、このまま使います。

調味料以外の材料を全て入れ、炒めます。

調味料を全て入れ、中火で水分が半分〜1/3くらいになるまで煮ます。

水分量はヒタヒタくらいです。
調味料だけで足りなければ、水を足してください。

火を止め、少し冷まします。
冷ますことで味が染み、鶏皮は水分を含み香ばしくふわふわになります。

食べる前に少し温め、器に盛ります。
出来上がりです。

魚介系の匂いが大丈夫ならイカがお勧めです。
私は普段作る時はイカ下足や軟骨です。
コリコリ食感とイカの風味が最高です。