お手軽にレストランの味☆牛テールシチュー

Name: お手軽にレストランの味☆牛テールシチュー
Yield: 2人分
Ingredients: 牛テール肉（ブロック） 2個（300ｇほど）; じゃがいも 3個～5個; にんじん 1本; ブロッコリー お好みで♪; マッシュルーム 10個程度; ぶなじめじ 1パック; たまねぎ 1個; ★トマトケチャップ 大さじ5; ★味の素 ＫＫ コンソメ 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★温泉の塩 大さじ1; ★赤ワイン 100ｍｌ; ★デミグラスソース（市販の缶） 1缶; 生クリーム（なくても良いのでお好みで） 大さじ１; バター 10ｇ

Description

牛テールって見た目はちょっとグロテスクだけど本当に美味しい*^^*圧力鍋でやわらかジューシーに♪ビーフシチューとは一味違う高級な味に仕上がります。

宮古島温泉の塩

材料（2人分）

牛テール肉（ブロック）

2個（300ｇほど）

3個～5個

1本

お好みで♪

10個程度

ぶなじめじ

1パック

たまねぎ

1個

★トマトケチャップ

大さじ5

★味の素ＫＫコンソメ

大さじ1

★砂糖

大さじ1

★温泉の塩

大さじ1

★赤ワイン

100ｍｌ

★デミグラスソース（市販の缶）

1缶

生クリーム（なくても良いのでお好みで）

大さじ１

バター

10ｇ

作り方

1

牛テール肉を水洗いし、鍋に入れ牛テール肉がかくれる程度ひたひたに入れたお湯に温泉の塩を一撮み入れて丁寧に灰汁を取りながら10分ほど茹でします。
2

じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなどは食べやすい大きさにに切りフライパンにバターを入れぶなしめじ、マッシュルームも後から加え軽く炒めます。
3

丁寧に灰汁取りした1.を圧力鍋に移し、あれば2.のたまねぎやにんじんの野菜クズを加え中火で40分ほど圧力鍋にかけます。（水分が足りないようでしたら足してお肉が隠れるほどひたひたにして下さい。）
4

3.の圧力鍋に2.の野菜類を加え★の材料を入れ弱火で30分ほど煮込み完成です♪
5

お好みで生クリームを加えてお召し上がり下さい♪