カレーピラフのオムライス～クリームソース

玉ねぎ(ソース用、ピラフ用ともに)薄めにスライスし、ピーマンは8㎜各、人参は5㎜角位に切ります。

まずクリームソースを作ります

バターを熱した小鍋で玉ねぎを炒めしんなりしたら一度火を止めます。薄力粉を加えて絡めます。

絡め馴染んだら再び弱火にかけて全体にもったり一塊になるまで炒めます。
牛乳とコンソメを加えて弱めな中火でとろみをつけます

バター10gと分量外の油少々、にんにくを熱したフライパンで挽肉を塩、胡椒で炒め火が通ったら野菜類とコーンを加えて炒めます

カレー粉を小さじ1.5杯とコンソメを加え絡め炒めます。
※みりんを使う時にはここで入れます。辛さが少しまろやかになります

ご飯を加えて炒め、更にカレー粉小さじ1杯とバター5g位、塩少々を加え、醤油を縁から回し入れて手早く混ぜ炒めます。

ピラフができたタイミングでソースを温め直し、卵を良く溶きます
※この時ソースが固め(写真)だったら牛乳を加えてゆるめます

別のフライパンに分量外の油を熱し 溶き卵2個分(１人分)を流し入れ2～3回大きく混ぜてからピラフを1/3～1/4のせます

卵で包みます。
私はフライパンをトントンしてスライドしていきますが、やり易い方法でどうぞ～(*´꒳`*)

オムライスをお皿に盛りソースを適量かけたら出来上がりですヽ(*´∇`*)ノ
今回はディルを添えてみました♪

【2020・2・26】
クックパッドニュース“おうちでカフェ気分♪「ピラフ×クリームソース」”に掲載して頂きました。感謝

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