放置でOK◎簡単ローストビーフ

肉は室温に戻しておく。

フライパンを中火〜強火で温め、牛脂（なければサラダ油）を馴染ませる。

フライパンにネギと肉を置いて、肉の全面に焼き色がつくまで焼く。
★ネギは途中で取り出すなどし、焦げないように注意。

蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

火からおろしてフライパンごとバスタオルで包み、約3時間放置。

フライパンが人肌くらいになったら、肉とネギをAに漬け込む。

粗熱が取れたら冷蔵庫にいれ、一晩漬ける。

★肉が満遍なく漬け汁浸るようにして、味が均等に馴染むようにする。

一晩経ったら取り出して、完成です！

★それ以上漬けると辛くなりすぎてしまうので、一晩でOKです。