詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ゆで鶏で簡単 よだれ鶏

ゆで鶏で簡単 よだれ鶏の画像

Description

余熱調理でしっとりと仕上がった胸肉が美味しく食べられます。ゆで鶏は色々なお料理に応用できますよ♫

材料

鶏胸肉
2枚
水
適宜
長ネギの青い部分
一本分
生姜
一欠片
☆醤油
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
ごま油
小さじ1
＊きゅうり、トマト、長ネギなどの好みの野菜
適宜

作り方

  1. 1

    鍋に、胸肉がかぶる程度のお湯を沸かす

  2. 2

    生姜は皮ごとスライスし、長ネギとともに湯に加える

  3. 3

    胸肉を加え、一旦湯が沸騰したら火を止め、蓋をし1〜2時間放置し余熱で中まで火を通す。そのまま茹で汁に浸したまま冷ます。

  4. 4

    鶏ガラスープの素は少量の湯で溶かし、☆全てを混ぜ合わせる。好みで豆板醤を少量加えても○

  5. 5

    胸肉は皮をとり、スライス。きゅうりや、トマトなど、好みの野菜とタレを添えて完成！

  6. 6

    残った鶏皮は、煮物や和え物に。茹で汁はスープに使うと○です！

コツ・ポイント

胸肉の加熱のさい、一旦湯が沸騰してから火を止めること。沸騰させないままだと、肉の芯が生っぽくなりやすいです。ゆで鶏を保存する場合は、茹で汁に浸したままが○です。鶏皮レシピもあります→ ID 5076412 鶏皮と玉ねぎの甘辛

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

よく作るレシピ、覚え書きです。
レシピID : 5271034 公開日 : 18/09/29 更新日 : 18/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年7月20日
写真
レモンチョコリン
タレにラー油とすりゴマを混ぜてみました。美味しかったです！

ラー油すりゴマいいですね！作って下さってありがとうございます

2018年12月20日
初れぽ
写真
えりたそーん
ニラを加えて★ おいしいし、簡単だしいいですね！！

ニラいいですね！美味しそうです(^^)

つくれぽを書く

( )
Yhana0924
ゆで鶏で簡単 よだれ鶏
by Yhana0924