鶏肉のさっぱりすだちソース
たにみき
作り方
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1
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鶏胸肉を、食べやすい大きさに切り、★の調味料で下味をつける。
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2
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１．に片栗粉を付け、油で揚げる。
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3
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こいくちしょうゆ・砂糖・水を混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。煮立ったところに、すだちの絞り汁を加える。
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4
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揚げた鶏胸肉と、３．のたれをからめる。
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コツ・ポイント
鶏もも肉ならジューシーに。鶏胸肉ならあっさりと。すだちの代わりに、ゆずやレモンの絞り汁でも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
胸肉好きな私。でも家族はもも肉好き。さて、どうしたものかと・・・。そうだ！揚げて、たれを絡めれば、冷めてもパサつかず、美味しいかも。そうして生まれたレシピ。家族にも好評で、我が家の定番から揚げに昇格してます。
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