ぼたん鍋

いのししの肉に酒と生姜をまぶします。

ごぼうはスライスし、酢水につけて置きます。10分ほどしたらざるにあげます

土鍋に切った野菜を入れて、だしの素、水を加え、煮ます

仕上げにねぎを加え、テーブルに。

銘々で器に取り分け、いただきます。

猪と味噌は良く合います。あったまります。