蓮根ジョン

蓮根は厚めのスライスにしたら酢水に浸け、5分程したら洗いキッチンペーパーなどで水気を良く拭き取ります

人参とピーマンはみじん切りにし、豆腐はレンジに3分かけたらキッチンペーパーにくるみ水切りをします。
卵は溶いて置きます

ボールに2の豆腐を崩して入れ、人参、ピーマン、油を切ったシーチキン、小麦粉を入れたら塩胡椒をし手で良く混ぜ合わせます

ライパンにごま油を引き弱火にかけ、4を卵液に付けたら蓮根を下にして焼いていきます。

焼き色が付いたら裏返し、少し押し付け、焼き色が付いたら出来上がりです

『醤油ソース』
醤油大さじ1.5
酢大さじ0.5
ごま油大さじ0.5
青唐辛子1本
(無ければ長ネギ適量)
ゴマ適量