やさしい雑煮(＠金沢)
Description
本当にシンプルな雑煮。動物由来の食材を使わず、年始をすっきりと迎えられる、自分にとっては大切な正月の一品。
ゆしゅな
材料
（4人分）
作り方
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1
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６～７００ｃｃの水に３０分昆布をつけておき、弱～中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、味見ながら●で調味。
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2
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別鍋に湯を沸かし、クックシートと餅を入れ火をとめて５～１０分。柔らかくなったら①の汁と餅を椀に入れる。
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3
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刻みセリとへぎ柚子を浮かべる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おせち料理は味が濃いめなのでこの雑煮がちょうどよいです。自分の生まれ育った家の味。
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ゆしゅな
