南インドの定番 レンズ豆カレー(ダール)

レンズ豆を洗い、茹でる。中火で15分ほど。半分ぐらい火が通るまで。

トマトをざく切りにする。

フライパンを中火にかけ、★の材料を入れる。

続けてすぐに、☆の材料とトマトを入れる。

トマトが崩れ、色味が茶色みを帯びて、油でツヤツヤしてくるまで、炒め煮する。(15分ぐらいのんびりと。)

鍋にフライパンの中身を入れ、更に10分ぐらい茹でる。