母の味 *油揚げときゅうりの酢の物*

母の味 *油揚げときゅうりの酢の物*

Description

♥レポ100人感謝です♥
小さい頃から大好きな母の味です。
油揚げが入るとマイルドになり、とっても食べやすい酢の物です

材料 (4人分)

油揚げ
1~2枚
きゅうり
2本
ワカメ(塩蔵または乾燥)
適量
◆お酢
大さじ6
◆砂糖
大さじ2
大さじ1と1/2

作り方

1

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油揚げは魚焼きグリル(トースターでもOK) 又はフライパンで焼き、冷めたら短冊切りにする。

2

写真

きゅうりは薄い輪切りにし、小さじ1/3程度の塩をふって全体によくからめておく。きゅうりがしんなりしたら手で水気をしぼる。

3

塩蔵ワカメはザルに入れて塩を洗い流し、たっぷりの水につけておく。その後、よく絞って食べやすい大きさに切る。

4

◆印のお酢と砂糖とめんつゆをスプーンなどでよく混ぜ、合わせ酢を作る。
(各ご家庭のお好みの酢加減でどうぞ)

5

油揚げときゅうりとワカメを合わせ、手順4の合わせ酢をかけてよく混ぜ合わせる。

6

冷蔵庫に15分~30分くらい入れ、味をなじませる。器に盛って、お好みで白ゴマをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げは目を離すとアッと言う間にこげてしまうので、ちょくちょくのぞきながら焼いて下さい。

合わせ酢の分量はお好みで加減して下さいね。(我が家はお酢多めが好みで、合わせ酢も飲みほしてしまうほどです)

このレシピの生い立ち

私が小さい頃から大好きな、母の味です。油揚げ入りの酢の物って ずっと普通だと思っていたのですが、どうやら珍しいらしく(笑)、クックパッドに母の味として残しておきたいと思いました。
レシピID : 547714 公開日 : 08/04/09 更新日 : 13/03/27

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