ひとつの生地で生食パンとハムロール！
ぺこゆみ
作り方
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1
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材料を計量する。
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2
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ボウルに入れた強力粉、塩、砂糖、イーストに材料Aを入れてヘラで混ぜる、
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3
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生地がまとまったら台に出してバターを入れ捏ねる。
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4
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ツヤが出てまとまったらボウルに戻して1次発酵。40度40分
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5
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発酵が終わったら80gを5個40g5個に分割して丸める。
ベンチタイム15分
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6
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80gは再度丸め直し、オイルを塗った型に入れる。
50gはハムのロールの成形をする。レシピID461021
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7
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2次発酵40度40分
発酵が終わったら180度に予熱したオーブンでハムロールは15分
食パンは25分
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コツ・ポイント
生地はしっかり捏ねて乾燥させないようにしてください。
このレシピの生い立ち
ひとつの生地で2種類楽しめるレシピ
ぺこゆみ
