«mozzu のレシピ (6品)
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レシピID :551288

ナスと舞茸のみそ炒め♪

ナスと舞茸のみそ炒め♪
ナス味噌に野菜をプラス！舞茸のほかに人参と仕上げのニラで彩もGOOD！！
ごはんが進んで大満足～♡の一品です！
mozzu mozzu

材料 （ 一人分 ）

なす
１本（約100ｇ）
舞茸
50ｇ
人参
30ｇ
ニラ
お好みで
■ 合わせ調味料
●味噌
小さじ２
●砂糖
小さじ１
●みりん
小さじ１
ほんだし（和風顆粒だし）
小さじ１/２
酒
大さじ１
油
適量

1

写真

ナスは縦半分にして斜め薄切りにし、水に浸しておきます。

2

写真

人参は火が通りやすいように薄く切ります。（形は何でもok!!今回は短冊切りで◎）
ここで合わせ調味料（●のもの）を先に混ぜ合わせておくとダマにならず楽チンです♪

3

油を敷いたフライパンを温めて、なす・人参の順番で炒めます。
（中火くらいがいいかも!?私はすぐ焦がすので‥笑）

4

合わせ調味料を加え、混ぜ合わせます。
最後にニラを入れて軽く火を通したら完成です！！

5

人参に火が十分に通ったら、舞茸を一口大にさきながら加えます。
舞茸にも火が通ったら酒とほんだしを加え炒めます。

コツ・ポイント

ツナも入れたらもっと美味しいと思います！今回はツナのストックが切れててツナ抜きです‥。

ちょっと濃い目なのでごはんが進みますょ♡*＾～＾*♡
お弁当にもいいかな♪ぜひ試してみてね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/10/22

写真

ニラが無かったのでピーマンを入れました！茄子と舞茸合いますね～◎

thin☆

ピーマンでも美味しそ-(°∀^)つくれぽ感謝ですぅ～☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/14
いつものナス味噌は色も寂しげなので、舞茸でかさまし＆人参・ニラコンビで彩りもきれいにしてみました！！

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