ナスと舞茸のみそ炒め♪

ナスは縦半分にして斜め薄切りにし、水に浸しておきます。

人参は火が通りやすいように薄く切ります。（形は何でもok!!今回は短冊切りで◎）
ここで合わせ調味料（●のもの）を先に混ぜ合わせておくとダマにならず楽チンです♪

油を敷いたフライパンを温めて、なす・人参の順番で炒めます。
（中火くらいがいいかも!?私はすぐ焦がすので‥笑）

人参に火が十分に通ったら、舞茸を一口大にさきながら加えます。
舞茸にも火が通ったら酒とほんだしを加え炒めます。