小麦粉無し☆お豆腐お好み焼き

Name: 小麦粉無し☆お豆腐お好み焼き
Cook time: 20 min
Yield: 約３人分
Ingredients: ☆卵 大４個; ☆木綿豆腐（水切り後） 約２００ｇ; ☆お醤油 大さじ１; ☆スキムミルク 大さじ３; ☆粉チーズ 大さじ３; きゃべつ １５０～２００g（約３～４枚）; にんじん １本; ◎その他好みの具 適量; △好みのソース 適量; 鰹節、青海苔、粉末パセリ等 あれば好みで適量; オリーブ油 少量

Description

とてもふわふわで形も壊れにくいお豆腐のお好み焼きです！粉チーズ入りの生地、すごく美味しいですよ！

Spain

材料（約３人分）

☆卵

大４個

☆木綿豆腐（水切り後）

約２００ｇ

☆お醤油

大さじ１

大さじ３

大さじ３

１５０～２００g（約３～４枚）

１本

◎その他好みの具

適量

△好みのソース

適量

鰹節、青海苔、粉末パセリ等

あれば好みで適量

オリーブ油

少量

作り方

1

☆で生地を作る。ボールに卵を割り入れて泡立てるような感覚で混ぜた所へスキムミルクと粉チーズを入れて混ぜ、水切りした豆腐も壊しながら入れて混ぜ、更に醤油で味付ける。よく混ぜ合わせてお好み焼きの生地の状態にする。
2

好みの大きさに切ったキャベツ、千切りの人参も１のボールに加えて混ぜ合わせた後、◎他の好みの具（桜海老、ソーセージ、ハム、イカ、豚肉等）も入れてよく混ぜ合わせておく。私の好みで人参も入れましたが、無くてもOK！
3

よく熱したフライパンにオリーブ油を薄く塗って、２を流し入れ蓋をして、中火～弱火で表面が乾いてくるまでじっくりと焼いてから、裏返して又じっくり焼き上げて出来上がり♪好みのトッピングとソースをかけてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

好みにもよると思いますが、私は豚肉やイカ、エビ等の生の物を入れる時は前もってフライパンで焼いておいてからの方が好きです。
木綿豆腐は、たぶん１丁を水切りした量で丁度いいと思います。私は自家製豆腐を使用しているため、水切りしなくても充分硬くて丁度いいのです。外国で売っているお豆腐なら水切り必要無しです。