海鮮塩味あんかけおこげ
Description
おこげにスープが染み込みお餅状態になるんです。うっまー
材料
■
材料
おこげ(レシピID:4473528)
10cm 角×2
筍水煮
20g
4尾
2個
10g
水戻して10g
20g
1/5 把
■
スープの材料
360cc
清酒
大さじ2
貝柱出汁の素
小さじ1
豚骨スープの素
小さじ1
塩
小さじ1
■
水溶き葛
大さじ1.5
大さじ3
■
トッピング
糸唐辛子
適量
作り方
コツ・ポイント
お焦げをとろとろにするために、椀も温め極熱のスープを注ぎましょう。あっ!きくらげ入れ忘れてる!!
このレシピの生い立ち
最近、中華料理店で食べた中華お焦げが塩味で新鮮な感じでした。長い間、頭の中に茶色いスープのイメージが刷り込まれていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)