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焼いた時に縮まないように、豚ロースを筋切りして小麦粉を軽くまぶす。
★を混ぜ合わせる。人参、アスパラガスは一口大に切り塩を振ってレンジで1分温める。
フライパンにオリーブオイルを引いて熱したら盛り付ける面から焼く。中火で3分。
裏返して火が通ったら、油をキッチンペーパーで拭きとる。
弱火にしてソースを絡め1分。お皿に肉と付け合わせを添えて完成。