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わらび×塩昆布浅漬け

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Description

春の朝食に♪ご飯がすすんで困っちゃう？

材料

わらび
お好きなだけ
人参
わらびより少し少なめ
☆塩昆布
ひとつまみ
☆白だしor醤油
お好みでちょっぴり
☆刻みしょうが
お好みで少々

作り方

  1. 1

    写真

    わらびのアクを抜き、水洗いして２～３cmくらいに切る。（アク抜き→ID554717参照）人参はスライサーで千切りにする。

  2. 2

    写真

    ポリ袋に全て入れ、よく揉む♪味が馴染んだときしょっぱくならないよう、昆布は控えめ、醤油などは風味付け程度にちょびっとがいいです♪【お願い】☆印はご家庭の味に調整して下さい。分量適当ですみません＾＾；

  3. 3

    写真

    数時間で馴染むと思いますが今回は冷蔵庫で１晩放置。。朝食めがけて寝る前に仕込みってカンジ？

コツ・ポイント

人参は彩りで入れてみました。別に入れなくたっていいし、春大根などお好きな物で☆人参の歯ごたえが嫌な場合は、ふわっとラップして１５秒程チンするか、通常どおり塩で揉んでから使うとよいかもです＾＾

このレシピの生い立ち

きゅうりの浅漬けの要領でやってみました＾＾
レシピID : 554743 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年4月17日
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ひっこちん
隣のお婆ちゃんが灰汁抜きしてくれた蕨。美味しくて味見が止まりません😍又、作ります。
#わらび塩昆布 #蕨人参浅漬け #わらびの美味しい食べ方 #わらびをおいしく
2018年4月10日
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もきち☆
美味しかったです(o^^o)
2008年5月15日
写真
峰みね子
朝ご飯とお弁当に頂きました♬♬ワラビを浅漬けにするｽﾃｷ技見習いﾏｽ(･∀･)♬♬

わ♪こんなおしゃれ～なお弁当に入れていただいて嬉しいです♪♪

2008年5月14日
初れぽ
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Jock
料亭風の一品です。蕨と人参の歯応えろ生姜の爽やかさ！ありがとう。

嬉しいです！おいしそうに作って下さってありがとうございます♪

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まんぷくまる
わらび×塩昆布浅漬け
by まんぷくまる