ウドと牡蛎（カキ）の炊き込みご飯
サリー1号さん
作り方
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①｛ウド｝を八百屋で購入。
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2
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②｛ウド｝の皮を皮むき器か包丁で皮を剥（む）く。
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3
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③皮が剥けない部分は、そのまま使う。
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4
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④｛ウド｝を短冊（たんざく）切りにする。
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⑤｛ウド｝を酢水（酢1:水9)
に浸ける。
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⑥「ザル」にあげ、水気を取る。
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7
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⑦｛牡蛎｝を｛塩｝でヌメリを取り、水洗いする。
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⑧混合節を使い｛出し｝をつくる。無い場合は「ほんだしと水」でも良い。
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9
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⑨沸騰した湯に｛混合節｝を「ひとつまみ」入れる。
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⑪「ザル」にあげ｛汁｝だけ使う。
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⑬｛牡蛎｝を入れ｛牡蛎｝の火が通ったら火を止める。やや中火。
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⑭｛⑬の煮汁｝で洗米を炊く。
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⑮炊飯する。
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⑯炊きあがった｛ご飯｝に｛⑬具材｝を入れる。
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⑰「しゃもじ」で全体に具材が混ざるようにする。保温して蒸（む）らす。約10分くらい目安。
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⑱出来上がり。
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⑲｛おかず｝なしでも、おいしい。
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コツ・ポイント
★｛牡蛎｝が入った｛炊き込みご飯｝を作り置きしないようにしてください。早めに食べてください。
★なるべく大きい｛牡蛎｝を使ってください。煮崩れしにくいです。
★なるべく大きい｛牡蛎｝を使ってください。煮崩れしにくいです。
このレシピの生い立ち
なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
