1時間程で出来る、サラダチキン柚子胡椒味

鶏肉を食べやすい大きさに薄く削ぎ切りする。

塩・砂糖・柚子胡椒を鶏肉にまぶし、ラップで鶏肉を挟み、平らにする。

ラップごと、鶏肉をジップロックなどのチャック付き袋にいれて、真空状態にする。

65℃(お風呂より熱いくらい)程度まで水温が上がったら、極弱火または火を止めて放置する。

鍋の水が冷めたら、ジップロックから鶏肉を取り出して、出来上がり！