簡単もちもちベーグル
レシピID:560242
捏ね時間10分、発酵時間5分の簡単ベーグルです。
1時間以内で出来ますので朝食に作れますよ(≧∇≦)/
写真手前がアップルシナモンベーグル、右がプレーンベーグル、左は捏ねる時に黒ゴマを混ぜた黒ゴマベーグルです＾＾
1時間以内で出来ますので朝食に作れますよ(≧∇≦)/
写真手前がアップルシナモンベーグル、右がプレーンベーグル、左は捏ねる時に黒ゴマを混ぜた黒ゴマベーグルです＾＾
材料
| 強力粉 | 250g |
| ドライイースト | 5g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 3g |
| 50～70度位のお湯 | |
| 170ml | |
| 茹でるお湯用の砂糖 | 15g |
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1
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ボールに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を入れ、端っこに塩を入れたらお湯を真ん中から注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜる。
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2
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混ざったら手で10分くらい捏ねる。
全体的に粉っぽさがなくなったら4等分にして丸めてクッキングシートを敷いた鉄板の上に並べ、更にクッキングシートをかぶせて、3～5分発酵させる。
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3
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生地を休ませている間に・・・
①オーブンを200℃に温めておく。
②お湯を沸かし、茹でるお湯用の砂糖を入れておく。
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4
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お湯が沸いたら生地を棒状に伸ばして、それを丸めてわっかを作る。
くっつけるところは少しぬらしてぎゅっとつまむ。
（指で穴を開けて、穴を広げてもOKです）
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5
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成形できたらお砂糖入りのお湯で、片面1分半くらいずつ両面茹でる。
茹だったらクッキングシートを敷いた鉄板の上に良くお湯を切って並べる。
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6
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200℃にしておいたオーブンで12～15分焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
最初に混ぜる時は、イキナリ手で混ぜると70度のお湯を使っているので熱いです。
必ず菜箸やフォークなどでお湯が無くなって捏ねられる程度になるまで混ぜてください。
また、茹でるお湯に砂糖の代わりにハチミツを溶かすと焼き上がりの艶が増します＾＾
必ず菜箸やフォークなどでお湯が無くなって捏ねられる程度になるまで混ぜてください。
また、茹でるお湯に砂糖の代わりにハチミツを溶かすと焼き上がりの艶が増します＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
モチモチ感が出ていますね！美味しそうです(^-^)
とっても上手に輪が出来てますね！ すごく美味しそうです♪
サンドイッチにしたらいい感じのベーグルですね＾＾美味しそう♪
上手に出来ていますね！凄く美味しそうです＾＾
有難う御座います｡とっても美味しそうです^^
ありがとうございます＾＾とっても美味しそうですよ～。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/28
とにかく簡単にきちんとイーストを使って、もちもちなベーグルを作るにはどうしたら良いか、試行錯誤していたら出来上がりました。
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次はゴマとかココア味にしてみようかな（＾∀＾）
コメントありがとうございます(≧∇≦)/
作っていただいたようで凄く嬉しいです。
小さめにすると食べやすいですよね＾＾
また美味しい組み合わせが有ったら教えてくださいね！
※ゴマはオススメです（＾▽＾）