かやくご飯
おおみやばあば
作り方
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1
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材料です。
油揚げ、こんにゃく(細切り)、にんじん、ゴボウ、椎茸、あさり水煮です。材料を軽く炒めます。
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2
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鍋にだし汁650cc(だし汁+あさり水煮の汁、しいたけの戻し汁で650ccにしてください)●も入れてください。
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3
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だし汁はレシピID:5603282です。
クッキングシートをして煮ていきます。
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5
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ここで米をとぎ、ザルにあげて置きます。4と同じ30分置くことになります。1/4合位をもち米に替えるとパサパサしないです。
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6
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30分過ぎたら釜に米を入れ、4を米の上に流しこみます。
混ぜないで上に具を置いてください。
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7
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炊飯器で炊いていきます。だし汁もすでに取ってあれば、後は具をそろえて、煮て炊飯器に入れたくだけです。いくらなどは好みで
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コツ・ポイント
だし汁の分量は正確にしてください。いままでは、ホタテ缶を利用していましたが、高値になってしまいアサリで我慢です。手順が頭の中に入ってしまえば楽で、いろいろな具で作って見てください。
このレシピの生い立ち
20年位前のレシピを水分量だけ参考にさせて貰いました。
三つ葉はさっと熱湯をかけさましちらします。
もち米を少し入れると、食べ易いと思いました。その時は、そのぶん、うるち米を減らして下さい。
三つ葉はさっと熱湯をかけさましちらします。
もち米を少し入れると、食べ易いと思いました。その時は、そのぶん、うるち米を減らして下さい。
おおみやばあば
