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とり肉の皮の部分に浅く切れ目をいれる。裏返して厚みのある部分に切り込みを入れて火が通りやすくする。厚みをそろえる感じ。塩コショウする。
コンロの魚グリルで皮面を中火で5分。裏返して5分。カリッと焼いてください。 その間にソース作り。
■薬味ソース■ 酒とみりんを合わせてレンジで20秒チン。しょう油を加え、にんにく・しょうが・ねぎを入れて20秒チンで完成。
しそを敷いたお皿に盛り付けて完成♪