H31.4.22 晩ご飯
Description
☆鶏胸肉ピカタ
☆枝豆ポテトサラダ
☆きゅうりのたたき塩昆布
☆鶏皮焼き
☆枝豆ポテトサラダ
☆きゅうりのたたき塩昆布
☆鶏皮焼き
☆MeMaYoママ☆
作り方
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1
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☆胸肉のピカタ
鶏胸肉を削ぎ切りにし、砂糖をまぶし、揉み込む。
その間に卵・粉チーズ・小麦粉を混ぜ合わせておく。
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2
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胸肉に塩コショウを振り、軽く全体にまぶす。
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し、中火で両面2〜３分ずつ焼く。
お好みでマヨネーズ＆ケチャップ、マヨネーズ＆ソースをつけて。
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4
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☆枝豆ポテトサラダ
ジャガイモを水で洗い、1つずつラップに包み、レンジで３分チンする。ひっくり返し、２分チン。
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5
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つまようじを刺してみて、固いところがあるようなら１分くらいずつチンして、全体に火が通ったら取り出す。
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6
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ジャガイモをラップのままボウルに汲んだ水にドボンする。１分くらいおくと、皮が向きやすくなるので、皮を剥く。
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7
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ジャガイモをマッシャーで潰し、枝豆・細かく刻んだベーコンを混ぜ、マヨネーズ・牛乳・塩コショウで味を整えたら完成。
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8
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☆きゅうりのたたき塩昆布和え
きゅうりのヘタとお尻を落とし、真横にした包丁できゅうりを上から押して潰す。
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9
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手で食べやすい大きさにちぎり、ポリ袋へ入れ、塩・塩昆布・ごま油をいれ、ふりふり。完成。
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10
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☆鶏皮焼き
余った鶏皮を食べやすい大きさに切り、フライパンで油を拭き取りながら焼き、塩コショウを振る。
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コツ・ポイント
ピカタの衣が剥がれやすいのでお皿に取るときに気をつける。
このレシピの生い立ち
安いので頼りがちな胸肉の食べ方を工夫したくて、本を見たりブログで見たものをアレンジしました。
あとは、餃子の皮カップ、真似したくて、作ってポテトサラダをいれましたが、粉っぽくて私は失敗でした 笑 なので、ポテトサラダの作り方だけ。
あとは、餃子の皮カップ、真似したくて、作ってポテトサラダをいれましたが、粉っぽくて私は失敗でした 笑 なので、ポテトサラダの作り方だけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆MeMaYoママ☆
