夏にピリッと♪サルサ風な牛肉炒め

今回の辛味。「ハラペーニョソース」
ビネガーとハラペーニョを主原料とした、マイルドなタバスコです。思ったより辛くないですよ。私、そのまま舐めたり出来ます。笑

【下準備】　牛肉は食べやすい大きさにカット。玉ねぎはみじん切り。ピーマンは1cm角にカット。しめじは 石づきをとってバラします。トマトは２ｃｍ角にカット。ニンニクはみじん切りにしてください。

【あわせ調味料】
☆の付いた調味料を合わせておいてください。コンソメはお湯でしっかり溶かしておいてね。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でニンニクを炒めます。香りがしてきたら、玉ねぎを入れて透き通って見えるぐらいまで炒めます。

ピーマン・しめじを投入。ざっと炒めたら、フライパンの向こう側に寄せて、あいたスペースで牛肉を炒め始めます。牛肉の色が半分ほど変わったら寄せていた具材と合わせて炒めます。

牛肉の色が全て変わったら、トマトを入れ、ザックリと混ぜます。その後、弱火にして【合わせ調味料】をいれ、手早く混ぜます。

【お子様用】８から、お子様分をお皿に取り、レモン汁少々を振ってください。ハラペーニョソースの酸味の代わりにレモン汁を使用してます。

【大人用】
取り分け後の８に、ハラペーニョソースを入れてザックリ混ぜます。お皿に盛って出来上がり。