甘酸っぱい♡ルバーブジャムの作り方

Name: 甘酸っぱい♡ルバーブジャムの作り方
Ingredients: ルバーブ 500g; 砂糖 200g; レモン汁 大1; 赤ワイン 大1; ハチミツ 大1

Description

【話題のレシピ入り】甘酸っぱくて美味しい、ルバーブジャムの簡単な作り方です♡

野菜ソムリエmiwa

材料

ルバーブ

500g

砂糖

200g

レモン汁

大1

赤ワイン

大1

ハチミツ

大1

作り方

1

ルバーブです。タデ科の野菜で、フキのような見た目をしています。
2

ルバーブをキレイに洗って水気を切り、1cm位のザク切りにします。
3

鍋にルバーブ、分量の砂糖を入れて混ぜ、1時間程そのまま置きます。
4

これ位の水分が出てきたらOK！中火で炊いていきます。
5

フツフツしてきたら弱火にし、アクを取ります。
6

レモン汁、赤ワインを加え、10〜15分程混ぜながら炊きます。
7

最後にハチミツを加え、サッと混ぜたら完成です！
8

2020.6.27「ルバーブジャム」の人気検索で１位になりました！
9

2020.7.21話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

ルバーブは独特の香りと酸味が特徴です。そのままではパリパリしてとても酸っぱいですが、甘みを加えることで、甘酸っぱい美味しいジャムになります。高原野菜なので、熱に弱く、すぐにとろけるため、中火の間はコンロから離れないようにしてください。

このレシピの生い立ち

長野県の名産ルバーブ。古くからヨーロッパでは薬用としても用いられ、美容と健康に優れた食材です。赤、青、赤青混合、ゴールドの４種類ありますが、一般的に出回るのは赤と青です。

レシピID : 5634413 公開日 : 19/05/06 更新日 : 20/07/21

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

24件 (18人)

2024年5月3日

koseiクック

#気になる野菜でジャム作り。酸っぱい甘いです。簡単に作れて美味しいです。

#ルバーブジャム簡単 #すっぱ甘い #ヨーグルトに合う

2023年10月15日

ユリchan＊

赤ワイン入れるのが珍しい！簡単に美味しく出来ました♪

#ルバーブジャム

2022年9月23日

えったん☆

毎日食べたいぐらい…甘酸っぱくて最高に美味しかったです！リコッタチーズにかけて食べるのがお気に入りです♪

2022年5月29日

あっという間に出来ました^_^

このレシピの人気ランキング

「ルバーブ」の人気検索で

「ルバーブ」の人気検索で
３位

似たレシピをさがす

ルバーブ (538品)