☆豚汁☆

干し椎茸を浸るくらいの水に30〜60分入れ戻す。（または電子レンジでチンして戻してもok）煮干しの頭とはらわたを取る。

鍋に水と昆布、煮干し、戻した椎茸と戻し汁を入れ、とろ火で温め出汁をとる。出汁が出たら昆布、煮干し、椎茸を取り出す。

豚バラは3cm幅に切る。里芋は半月切り、人参と大根は銀杏切り、牛蒡は斜めに薄切りにする。

フライパンに胡麻油を熱し、肉を入れる。色が変わるまで中火〜強火で3分ほど香ばしく炒める。

具の●を加え、全体がしんなりするまで中火で3分位炒める。❷に加え強火で煮立たせる。

沸騰後、中火で10分位アクを除きながら煮込む。

酒、あごだしを入れて混ぜ、ネギを加え、火を止めて出来上がり♪