桜の塩漬け入り♪桜色のおこわ
かえるのりんりん
作り方
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1
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桜の塩漬けは水に戻しておく。（この水は後で使います。）もち米とうるち米は洗ってヒタヒタの水で１時間以上うるかす。
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2
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桜の塩漬けは軽く水気を絞る。戻したときの水にほんのちょっと食紅で色をつける。（濃すぎないように注意！）
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3
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米に２の水を加え、おこわの３合の目盛りまで水を足す。全体的に混ぜてからスイッチを入れる。
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4
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炊き上がり。ほんのり桜色♪
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5
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とっておいた桜の花をサックリ混ぜあわせる。
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6
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器に盛り、濡れた布巾を被せて乾燥しないようにする。
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7
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０９’お正月。ちょっと色濃すぎた？
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コツ・ポイント
食紅を入れすぎると、ピンクが濃すぎて桜の花が目立たなくなります・・・。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを作ったときに、キレイなピンク色の漬け汁が出来たので、初めはそれでおこわを炊いてみました。次からは食紅で色をつけて炊くようになりました。
かえるのりんりん
