枝豆＆チーズパン

冷凍枝豆は自然解凍後、さやから出しておく。
プロセスチーズは5ミリ角くらいに切っておく。

　ボウルに強力粉、粉チーズ、砂糖、塩を入れて手でぐるぐる混ぜる。
　真ん中に手でくぼみを作り、牛乳を入れてドライイーストも投入して全体を良く混ぜ合わせる。

　ひとまとまりになってきたら、カードを使って綺麗にボウルから取り出して、台の上で捏ねる。
　（水分大目なので最初はべたつくけれど、頑張って捏ねているとべたつかなくなります。）
　5分ぐらい捏ねたらマーガリンも加えてさらに捏ねる。

　生地が１．５～２倍くらいになったら発酵終了。
　カードを使って生地を台に取り出して、手で押さえてガス抜きをする。
　再び生地を張らせるように丸めて、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１５分。

　生地の下になっていた部分を上にして、めんぼうでガス抜きをしながら生地を広げていく。
　大体２５センチ四方くらいに広がったら、
奥から２センチくらい空けて全体的に枝豆とプロセスチーズを散らす。

　手前からきつめにくるくる生地を巻いていき、巻き終わりはしっかりつまんで閉じておく。
　巻き終わりを下にして、カードで６等分か８等分に切る。
　切り口を上にして、クッキングシートを敷いた天板に並べて２次発酵。（３５℃で３０分くらい。）