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(32品)
レシピID :574289
ふわふわ♬高野豆腐in和風ハンバーグ
材料 （ 4人分 ）
高野豆腐
2枚半
挽肉
150g
玉ねぎ
1・1/2個
卵
1個
牛乳
50cc
塩
小さじ１
コショウ、ナツメグ
少々
大根
適量
れんこん
適量
青じそ
適量
■
だし汁
大さじ４
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ２
醤油
大さじ３
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1
-
高野豆腐はおろし器ですりおろして粉末にし、牛乳に浸します。
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2
-
れんこんは薄くスライスして酢水につけアクを抜いたら、水気を拭き取って油で揚げます。大根はおろし、青じそは千切りにします。
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3
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玉ねぎをみじん切りにし、挽肉とフライパンで炒めて、冷まします。
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4
-
①と塩コショウ、ナツメグ、卵をよく混ぜます。
冷めた③と混ぜ合わせ、小判型にまとめます。
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5
-
フライパンで両面をこんがり焼き、蓋をして弱火で少し蒸します。
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6
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だし汁、砂糖、みりん、醤油を合わてハンバーグの上からかけ、絡めます。
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7
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お皿に取り出し、フライパンに残ったタレを煮詰めてかけます。
大根おろし、レンコンチップス、青じそを乗せたら出来上がり☆
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