ベーグルサンド Bagel（照り焼きチキン）
Description
ポーランドで食べられている、湯通しをしてから焼き上げるパンです。茹でてからオーブンで焼くので、もちもち感が、特徴のパンです。お店で買うものより、絶対に美味しいのでお試しください。
maluco(*^_^*)
作り方
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1
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≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。
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2
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≪1次発酵≫ 電子レンジ弱キーで、３０秒加熱。
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3
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１０分生地を 休ませる。ガスを軽くおさえて抜きます。すけっぱーで、生地を８等分にカット。
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4
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≪成形≫真ん中に穴が開くように成形します。≪２次発酵≫電子レンジ弱キーで３０秒加熱。１０分休み。２倍に膨れるまで生地を休ませる。
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5
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平たい鍋に、砂糖を加えた湯を沸かして、生地を茹で上げる。（表５分、裏５分程度）
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6
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≪焼き≫５の生地を１８０度で１０～１２分じっくり焼く。粗熱がとれたら横半分にカットする。
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7
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チキンに塩コショウ、小麦粉をふるう。
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8
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フライパンで焼いて、砂糖、醤油を入れ、照り焼きチキンを作る。
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9
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ベーグルパンに、マヨネーズを塗り、レタス、ピクルス、照り焼きチキンをはさむ。食べるときにレモンを絞るとおいしいですよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maluco(*^_^*)
