☆おうちで作ろう~味噌煮込みうどん☆
作り方
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☆の調味料を全て混ぜ合わせます。(後でだし汁を加えるので大きめのボールなどで混ぜるといいです)
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3
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2にだし汁500ml+干ししいたけの戻し汁200mlを加え、よく混ぜ合わせ、2つの土鍋に均等に汁を入れます。この後、火にかけるので味噌は完全に溶けていなくてもいいです。
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4
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うどんをゆでておきます。記載されている湯で時間より4分程短めにゆでましょう。今回は7分ゆでのものだったので、3分ゆでました。茹だったら、流水で洗い水切りしておきましょう。
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5
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3の汁を入れた土鍋に鶏肉を3切れずつ加え、蓋をして火にかけます。沸騰したら1度鶏肉を出して、うどんをいれ、その上に鶏肉、ネギ、油揚げ、干ししいたけ、ほうれん草、卵(生卵を割りいれてください)を加え、蓋をして4分ほど煮て完成です。
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6
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7
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湯でこぼれないよう注意してください。弱めの中火ぐらいで煮ましょう。蓋を少しだけ開けておくと、湯でこぼれしにくいと思います。
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コツ・ポイント
いつでも作れるよう、常備してある乾麺使用のレシピですが、生麺でも、もちろんいいです。(生麺だと更に美味しいと思います)冷凍うどんやゆでうどんでもできます。その場合は最後に煮る時間を減らしましょう。具は家にあるもので作ってください。かまぼこや他の野菜など入れても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんセット(麺と合わせ味噌が入っているもの)を作ったら、美味しい~♪パパにも大好評~♪ならば・・・いつでもうちにあるもので作れないかなぁと思って・・・今では我が家の定番です♪